Cas de conscience

Quel meilleur refuge que la nourriture lorsqu'on est en état de grande détresse ?! Cf précédent poste... non je n'exagère pas ;-) Il est vrai, je suis allée au Veg Out Market hier (marché en plein air avec uniquement des produits locaux et bio pour la majorité) et l'envie de cuisiner et de partager tout ça me démangeait ! Et pour une fois j'étais inspirée alors je me suis empressée de concocter un petit menu et lancer une invite pour un brunch improvisé. Au menu: cake fêta basilic, salade de mâche, poire, parmesan et pignons de pin, saumon fumé, crumble à la rhubarbe, etc... Jusque là pas de soucis. Le cas de conscience arrive, là, au fond de mon frigo: un petit bocal de verre transparent au contenu beige/rosé, qui n'attendait qu'une belle occasion pour être ouvert... alors j'ai fait une exception à mon régime alimentaire, eh oui ! J'ai cédé à la tentation du foie gras. L'un des pires exemples de mal-traitance des animaux qui existent ! Et j'avoue en plus avoir pris beaucoup de plaisir à le déguster hum... Aller, ça s'est fait, prochaine entorse à Noel ? ou pas... ;-) 

Go Veg' !!

La nouvelle va peut-être briser le coeur de ma p'tite môman, mais ça y est ma décision est prise... je suis devenue végétarienne !! Ça cogitait dans ma petite tête depuis un moment et là il n'y a plus l'ombre d'un doute. Plusieurs raisons dont je m'abstiendrai de faire l'apologie:
1) santé
2) environnement
3) cruauté infligée aux animaux
Et sur ce dernier point, j'ai lu quelques articles, visualisé des vidéos, et je dois dire que la confrontation à une telle réalité est plus que dissuasive ! Si le sujet vous intéresse je me ferais un plaisir de vous indiquer quelques sources d'information en ligne mais pour l'instant j'éviterai le discours réac :-) Par contre, je vous conseille vivement le documentaire Food Inc. qui traite des pratiques de l'industrie agro alimentaire aux Etats-Unis, qui a une moindre échelle, ne doivent pas être si différentes de celles du reste des pays développés ! Ah et j'oubliais: j'essaie aussi de privilégier les aliments et produits bio autant que possible (c'est que ça chiffre vite...) et j'avoue sincèrement redécouvrir des saveurs de mon enfance ! Non pas qu'elle soit si lointaine ;-) 


Et sur une note tout en couleurs, mes derniers petits plats faits maison... (attention liste d'attente pour les invitations à diner ! ;-)

Assortiment de légumes grillés au four

Tarte Yin Yang aux Poireaux

Penne aux poivrons rouges et brocolinis

Adieux aux bols de céréales et aux tartines grillées de "cream cheese*" en guise de diner, c'est reparti je me remets aux fourneaux ! Je me suis dit qu'enrichir une petite rubrique recettes ne serait pas une mauvaise idée: ça pourrait en dépanner certains, y compris moi, càd les paresseux et/ou célibataires qui ne veulent pas trop se compliquer l'assiette, tout en mangeant un minimum sain et équilibré, et bien sûr se faire plaisir ! Alors pour me remettre gentillement dans le bain, j'ai anticipé le truc ! J'ai fait des petites courses la veille, comme ça en rentrant du boulot, je n'avais plus qu'à m'y mettre...

Penne aux poivrons rouges et brocolinis
pour 1 personne et 2 repas
préparation: 15 minutes env.

Ingrédients:
1 petit poivron rouge
1 bouquet de brocolini (petites brocolis en branches, on peut aussi remplacer par des brocolis)
1 tomate grappe
penne (Barilla de préférence)
huile d'olive, sel, herbes de Provence
gruyère râpé ou parmesan (parce que c'est tellement meilleur avec...)

Préparation:
>Porter une casserole d'eau à ébullition, commencer la préparation des légumes ci-dessous puis cuire les pâtes
>Laver et couper les légumes: poivrons en petites lamelles, brocolinis en petite tronçons, tomates en deux
>Faire revenir les poivrons et les brocolinis dans l'huile d'olive (dans un wok par exemple) et saler. Perso je fais revenir les légumes séparément pour une cuisson plus maîtrisée: les poivrons bien grillés, les brocolinis qui ne partent pas en décomposition
>Faire revenir les 2 moitiés de tomates des 2 côtés avec de l'huile de l'olive, du sel et les herbes de Provence. En fin de cuisson, couper la tomates en petits cubes.
>Disposer les pâtes dans une assiette (creuse) ou un grand bol, puis les légumes et parsemer de fromage

Optionnel: Ajouter un peu d'huile d'olive au Basilic et même du Basilic frais !














Je me suis régalée et fière d'avoir remis les pieds SOUS et non SUR la table ;-) Ok j'ai fini par 2 cookies (du rayon frais de mon supermarché) mais c'est un bon début, non ?!

Quelques conseils:
>faire vos courses la veille
>essayer de ne pas acheter de grosses quantités si vous ne voulez pas manger le même plat toute la semaine et vous en écœurer ! autre option: la congélation mais moi je n'ai pas le réflexe...
>prévoir une quantité suffisante pour 2 repas: au-delà on s'en lasse, en-deçà, ça ne laisse pas droit à l'erreur et ça finit chez SOS pizza ou allo Thaï
>ajouter une mini touche perso, c'est plus motivant et plus satisfaisant au final

*cream cheese = genre de Kiri bien crémeux en pot. sur des tartines de pain grillés avec du saumon fumé ou tout seul sur des galettes de maïs... mmmm, moi j'adore !

Muffins time !

Chose promise chose due ! Je m'y étais engagée depuis un bon moment et voici une parfaite occasion pour commencer à partager qq recettes locales avec mes fidèles lecteurs :-)
Pour la petite histoire... Après un réveil douloureux et une superbe grasse mat' je m'apprêtais à sortir prendre mon petit déj' dominical dans le quartier quand je me suis aperçue que mon portefeuille avait disparu. J'ai passé qq coups de fil et effectué qq recherches... en vain ! avant de faire opposition sur mes CB etc etc... Bref ce sont des choses qui arrivent et comme dirait ma mum's il y a des choses plus graves dans la vie ! Je me suis donc consolée en préparant des muffins avec ce que j'avais sous la main, résultat: un pur dé-lice !! Alors pour ceux ou celles qui souhaiteraient se lancer c'est super simple...

Muffins Pomme Poire Cannelle

pour 8 muffins env.
préparation

Ingrédients:
2 cups (300g) farine
1 c. à café levure chimique
2 c. à café cannelle
1/2 cup (110g) sucre (brun de préférence)
2 œufs légèrement battus
1 cup (250ml) lait
100ml beurre fondu
1 poire, 1 pomme coupées en petits cubes

Préparation:
>Préchauffer le four à 200° (ou 180° pour un four à chaleur tournante)
>Graisser légèrement votre moule à muffins (perso j'ai utilisé un moule en silicone)
>Mélanger farine, levure chimique et cannelle dans un saladier. Ajouter progressivement le sucre, les oeufs, le lait et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène puis ajouter 2/3 des fruits.
>Garnir les moules à muffins et ajouter qq morceaux de fruits sur chaque muffin, saupoudrer légèrement de cannelle (je ne l'ai pas fait) et enfourner 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
>Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Déguster encore tièdes avec un chocolat chaud pour les gourmands, c'est excellent ! Moi je n'ai pas réussi à m'arrêter après le premier ;-)














Hmmmm j'en salive encore....